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秘制酱卤菜烤鸭技术转让现做现卖

2016-05-08 04:40:23 539次浏览 信息编号:4756229 来自:手机站

    • 转让费:面议
    • 面积:15 ㎡
    • 租金:面议
    • 类型:商业综合体
    • 状态:营业中(不可以空转)
    • 区域:东营 > 其他
    • 私信:在线留言
    • 联系:15656947486武师傅(业主)号码归属地:合肥

      联系时,请一定说明在商铺搜网看到的,谢谢!

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    详情介绍

    为了让想从事小吃、餐饮方面的朋友不那么无助,以下说下这个行业的一些规律和注意事项第一个原则:房租不能太高,这个不用我多解释,房租高了相当于是为房东打工。第二个原则:生意不能占用超过3个人,目前人工成本是的,如果超过了3个人来经营一个店,人员成本就上万了,考虑下自己将要做的生意能不能月入过万!第三个原则:开业一定要成功,万事开头难,做好了开头一切就顺利了,选择开业的日子要注意天气、人气等问题,天气只有看天气预报了,人气自己可以想办法解决,就是请亲戚朋友或其他人排队也要把人气做起来!第四个原则:产品是王道,产品的味道要好,否则前期做了很多活动拉来个新客户,但终不能转换成回头客,如果没有回头客,那肯定是自己的问题很多人没有风险意识,认为创业就是出来闯一闯,失败了就再打工去,其实这是错误的想法,应该把精力放到前期考察和准备上,只要做好了准备,成功就是必然的以下以卤菜为例说下卤菜制作流程和开店流程,希望对想从事这行的你有所帮助制作卤菜的关键在于有个好的卤料包,更重要还在于“养“主要包括:[香味的保养,味道的保养,颜色的保养]老汤制作过程选料阶段:选择好料当然是关键,就如建楼,再好的设计和工程队没有好的钢筋水泥支持也是建不成的配料阶段:料的配比精准了烫的味道才会正,卤菜的味道是30多种中药材相互融合发酵后的综合结果,同样的材料配比不同都会影响很大的,我门的配方全部到克,确保精准鲜汤阶段:老卤汤=鲜汤+香料+发酵+调味,所以鲜汤是根本,鲜汤做不好就很难发酵发酵阶段:传授独家秘制老汤发酵方法,教会您如何使老汤完全彻底的发酵调汤阶段:传授独家调汤技术,教会您如何驾驭这个老汤加汤阶段:教您如何准确的加汤,调料与汤的比例,为开店做准备保养阶段:教你如何把老汤保养好,确保”色香味“俱全开店/销售流程经营选址:附近的消费人群怎么样,另外要看是不是有同样的产品在卖,味道如何,自己的产品能不能比他的好做开店模式:自己需要多大的场地就可以经营,是不是可以不用店面也可以做(创业初期能省就省),例如卤菜可以在三轮车上卖,可以不用租房子,另外如果生意不理想可以换地方店铺装修:如果是租的房子就要考虑装修的问题,不一定装的多好,给人看着舒服就可以,另外光线是做卤菜要注意的事情,尽量多用红光开店预算:知道自己需要买那些东西,不要开始营业了发现少东少西的,自己不能把本钱都花掉,要有预留的钱,防止预算外的开支,做生意有时很多钱是预算不到的,比如冰箱坏了,车子坏了等等问题,另外要考虑自己生活问题,自己房贷、家庭开支一个月有多少,预留的钱起码够开支2-3个月的,在此建议如果是夫妻2个人,可以一个人上班,一个人做生意,等生意稳定了另一个人再辞职一起做或再开分店,卤菜生意完全可以用一个车,一个人就可以做起来注意事项:要分析客户习惯,总结买东西时的说辞,客户对味道或你的感觉,建立起朋友关系免费提供你创业路上遇到的所有问题[技术、设备渠道、货源渠道、选址、装修、开业促销、日常经营]具体请加我扣扣1652931539空间有详细介绍

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